トルコ「シメ」のピラフ

こんにちは、ぴらふ です

国民のほとんどはイスラム教徒ですが、
実はお酒を飲む人も多い「トルコ」

トルコ伝統の蒸留酒「ラク」はシーフードに欠かせない存在だし、
トルコの中部アナトリア(カッパドキア辺り)は有名なワインの産地


これは、トルコの「シメ」の料理のひとつ...

「ムール貝のピラフ」

お酒を飲んだ後に、レモンをかけてさっぱりいただく「魚貝ピラフ」美味しいんでしょうね

主要な駅には「ムール貝のピラフ屋台」が必ずあるので、
イスタンブールを散策する時に試してみては⁈

トルコ語で「ミディエ ドルマス」

ムール貝が手に入れば、日本でも作れますよ
浜名湖の牡蠣で作ってみても...


お米に香辛料(バジル、シナモン、クミン、唐辛子)を加え、
炊き上げたピラフをムール貝に詰めて、再び加熱

食べる時はたっぷり、たっぷりのレモンで召し上がれ！

ムール貝はビタミンB群が豊富なので、美肌効果あり
それから、タウリンが肝機能を修復してくれそう





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たくさん用意しているので、遊びに寄ってくださいね！


陽気なトルコ人スタッフがお待ちしておりまーす

ぬくもりの森 トルコ雑貨「ブルーコテージ」
10:00〜16:00
静岡県浜松市西区和地町2949
http://toruko.crayonsite.com